FS: GARA DI CHEF SUL FRECCIA ROSSA ROMA-MILANO
Tuesday, March 31st, 2009(AGI) - Roma, 31 mar - Cinque giovani chef si sfideranno a colpi di portate ad alta qualita’ sul treno Frecciarossa Roma-Milano delle 12.30, dal primo al 30 aprile.
Il concorso “Giovani chef on board” e’ stato organizzato per rendere ancora piu’ gustosa la gia’ ricca tipologia di servizi di ristorazione offerta sui treni ad alta velocita’. Questa una delle novita’ annunciate oggi dall’amministratore delegato delle Ferrovie dello Stato. Mauro Moretti, nel corso della conferenza stampa di presentazione delle tariffe ‘low-cost’ in vigore da domani.
“I cinque chef scelti per partecipare al concorso culinario sono Enrico Bartolini di Pavia, Francesco Sposito di Napoli, Carmine Calo’ di Ascoli Piceno, Enzo Bernabei di Teramo e Riccardo Di Giacinto di Roma. Ogni chef - spiega una nota - avra’ a disposizione la cucina del Frecciarossa 9438 per tre giorni a settimana (mercoledi’, giovedi’ e venerdi’) e presentera’ un menu tematico di propria creazione con l’abbinamento di varie etichette di vini di alta qualita’. I menu saranno tutti articolati nello stesso modo e saranno comprensivi di antipasti, primo piatto, secondo piatto, contorno e dessert”.
“Alla fine della competizione i giovani chef saranno giudicati da una giuria composta da sei esperti, in rappresentanza del panorama enogastronomico italiano. La ristorazione sui treni ad alta velocita’ - si legge ancora - e’ caratterizzata attualmente da tre tipologie di servizi: un benvenuto a bordo offerto da Trenitalia comprendente snack dolce/salato e bevande di marche prestigiose; un servizio bar con prodotti di elevata qualita’ e un’ampia scelta per ogni tipo di esigenza; un ristorante gourmet con prodotti italiani di alta qualita’ come pasta trafilata al bronzo, tagli di carne pregiati e una carta di vini accuratamente selezionati”. (AGI)
Lda
